불소화 화학으로부터의 전환은 규제적 필요성입니다. Schaider와 동료들이 실시한 2017년 연구에서는 약 400개의 미국 패스트푸드 포장 샘플을 검사한 결과 상당량의 기름지지 종이에서 불소화 화학물질이 발견되었습니다. 이후 EU 회원국에서는 식품 접촉 종이에 PFAS를 제한했으며, 주요 패스트푸드 체인점에서는 이제 포장 공급업체로부터 불소 미함유 선언을 요구하고 있습니다.
음식이 식기 전에 그리스가 크래프트 보드에 침투하는 이유
그리스는 셀룰로오스 섬유 사이의 모세관 위킹(capillary wicking)에 의해 크라프트 보드에 침투하며, 오일 온도가 상승함에 따라 속도가 가속화됩니다.
크래프트 보드는 20-40 미크론 셀룰로오스 섬유의 다공성 네트워크입니다. 서빙 온도에서 식용유는 묽습니다. 90°C에서는 25°C보다 점성이 약 8배 정도 낮습니다. 뜨거운 오일 지속성 테스트에서 300gsm 코팅되지 않은 시트는 90°C에서 2분 이내에 육안으로 보이는 젖음 현상을 나타냅니다. 슈퍼캘린더링은 섬유 매트릭스를 조밀하게 만들고 키트 5-7에 대한 장벽을 높이지만 뜨거운 오일은 여전히 핀홀, 섬유 끝 및 접힌 선을 찾습니다.
이것이 바로 지정자가 기본 용지 중량에 의존하는 대신 키트 등급과 오일 보유 시간을 요청하는 이유입니다. 더 무거운 상자는 얼룩이 나타나기 전에 더 많은 기름을 흡수합니다. 침투를 멈추지 않습니다. 다음과 같이 테이크아웃 트렌드 더 뜨겁고 기름진 음식을 종이 용기에 담는 경우 장벽 층이 실제 제품 결정이 되었습니다.
무불소 그리스 방지 코팅: PFAS 없이 오일을 차단하는 방법
무불소 내지 코팅은 보드 표면에 오일 습윤을 차단하는 연속 필름을 형성하여 수십 년 동안 내지지를 지배했던 불소화 고분자 화학을 대체합니다.
수성 분산 코팅, PLA 압출 코팅, 기계적으로 조밀화된 종이 등 세 가지 제품군이 시장을 지배하고 있습니다. 레거시 PFAS 제제는 섬유 표면 에너지를 낮춤으로써 키트 12에 도달했습니다. 불소가 없는 분산 코팅은 전분 유도체, 셀룰로오스 에테르, 아크릴 공중합체 및 미네랄 혈소판 혼합물과 같은 필름 형성제로 모세관을 닫습니다. 일반적인 건조 코팅 중량은 8~15gsm이고 필름은 키트 8~10에 이릅니다.
| 코팅 종류 | 메커니즘 | 일반 키트 | 수명 종료 |
| PE 압출 | 종이에 밀봉된 용융 폴리에틸렌 필름 | 12 | 재활용이 어렵고 퇴비화되지 않음 |
| PLA 압출 | 퇴비화 가능한 폴리에스테르 필름 | 10-12 | 산업용 퇴비 전용 |
| 수성 분산 | 액체 코팅으로 만든 생체고분자 또는 아크릴 필름 | 8-10 | 재활용 가능 및 재활용 가능 |
| 고밀도 크라프트 | 캘린더링된 고밀도 섬유 매트릭스 | 5-7 | 재활용 가능, 내열성 낮음 |
기름 방지 장벽이 다양한 트레이 형상에서 어떻게 작동하는지 자세히 알아보려면 기술 개요를 참조하세요. 판지 식품 트레이용 내유 포장 .
Xuancheng Bo Site Commodity Co., Ltd.(papercup-factory.com)와 같이 코팅 제형과 변환을 모두 제어하는 제조업체는 식품 매트릭스에 맞게 코팅을 조정할 수 있습니다. 즉, 프라이드 치킨의 경우 건조 고형물 함량이 높고 베이커리의 경우 코팅 중량이 더 낮습니다.
기름기가 많은 테이크아웃 식사를 위한 생분해성 방유 도시락 기름 방지 장벽이 있는 식물 섬유 성형 도시락통은 프라이드치킨, 버거, 뜨거운 볶음 요리용으로 설계되어 배달 중에 음식이 새는 것을 방지합니다. 쌓을 수 있는 일회용 형식은 빠르게 진행되는 식품 서비스 운영에 적합합니다. 제품보기 → 키트 등급, Cobb 값 및 오일 홀드아웃: 현장 성능을 예측하는 데이터
키트 테스트(TAPPI T-559 / ISO 16532-2)는 패스트 푸드 박스보드에 대한 결정적인 내유성 사양입니다. 버거와 감자튀김에는 최소 키트 8이 필요하고 바삭한 프라이드치킨에는 키트 10이 필요합니다.
키트 방법은 피마자유, n-헵탄 및 톨루엔의 비율을 증가시키면서 12개 번호의 용액을 적용합니다. 등급은 1(가장 약함)부터 12(가장 강함)까지입니다. 테스트는 빠르고 재현 가능하지만 열이나 시간을 시뮬레이션하지는 않습니다. 60~100°C에서 15~30분 동안 오일 지속성 테스트와 젖은 식품에 대한 Cobb 수분 흡수 검사(TAPPI T-441)를 함께 수행하세요.
280-350gsm 크래프트 보드의 코팅 유형별 일반 키트 그리스 저항 등급
TAPPI T-559에 따른 키트 등급; 높을수록 공격적인 오일 혼합물에 대한 저항성이 더 강하다는 것을 의미합니다.| 신청 | 최소 키트 | 오일 온도 | 홀드아웃 타겟 |
| 버거와 감자튀김 | 키트 8 | 60°C | 15분 |
| 바삭한 후라이드 치킨 | 키트 10 | 90°C | 30분 |
| 피쉬 앤 칩스 | 키트 10 | 80°C | 20분 |
| 머핀과 페이스트리 | 키트 6 | 25°C | 60분 |
재활용성과 퇴비화 가능성: 코팅이 수명의 끝을 결정합니다
수성 불소가 함유되지 않은 분산 코팅은 표준 종이 스트림에서 크라프트 상자를 재활용 및 재활용 가능하게 유지합니다. PLA 및 PE 코팅은 상자를 별도의 폐기 경로로 강제합니다.
재활용할 수 없는 기름칠 방지 상자는 플라스틱에서 전환하려는 목적을 상실합니다. PTS-RH:021에 따라 8-15gsm 재펄프의 분산 코팅을 적용하고 기존 판지 재활용에 들어갑니다. PLA 압출에는 58°C에서 산업용 퇴비가 필요하며 잘못된 용기에 담긴 종이 재활용을 오염시킵니다. PE 코팅 상자는 퇴비로 만들 수 없으며 대부분의 지자체 프로그램에서 허용되지 않습니다.
- 키트 8-10 grease resistance
- PTS-RH:021에 따라 재활용 가능
- 기존 판지 정렬에 적합
- 키트 10-12 grease resistance
- 58°C에서 산업용 퇴비가 필요함
- 혼합하면 종이 재활용을 오염시킵니다.
버거 상자는 코팅이 허용되는 경우에만 재활용되는 대용량 흐름입니다. 시립 프로그램에서는 PFAS에 대해 회수된 종이를 테스트하기 시작했기 때문에 불소가 없고 리펄프 가능한 제제가 유일하게 안전한 장기 사양입니다.
바닥이 강화된 식품 등급 크래프트 종이 버거 상자 버진 크래프트 종이 버거 상자는 베이스가 강화되어 누출을 방지하고 버거의 무결성을 유지합니다. 이 제품은 생분해성이고 식품 접촉 규격을 준수하므로 대량 패스트푸드 포장 요구 사항에 적합한 실용적인 선택입니다. 제품보기 → 조달 체크리스트: 구입 전 불소계 방유 상자 확인
주문하기 전에 키트 테스트 인증서, 화학 분석으로 뒷받침되는 불소 미함유 선언, 식품 접촉 문서, 자신만의 핫 메뉴가 포함된 현장 시험 등 네 가지 사항을 확인하세요.
각 후보 공급업체에 이 6가지 결과물을 서면으로 요청하고 테스트 데이터를 구매 계약의 일부로 만드세요.
- 코팅 TDS: 전분, 셀룰로오스, 아크릴 또는 미네랄 혈소판 혼합물과 같은 기본 화학을 식별합니다.
- 실험실 테스트 보고서: 지난 12개월 이내에 발행된 TAPPI T-559당 키트 등급 및 TAPPI T-441당 Cobb 값.
- 불소 신고: 이온 크로마토그래피 또는 유사한 스크리닝 방법을 통해 총 불소가 10ppm 미만입니다.
- 식품 접촉 규정 준수: EU 10/2011 및 FDA 21 CFR 176.170에 따라 뜨겁고 기름기가 많은 식품에 대한 문서입니다.
- 현장 시험: 가장 인기 있는 품목에 대해 30분(표준 배송 가방에 담긴 10분 포함)
- 변환 확인: 기존 포장 라인의 주름, 접기 및 열 밀봉 성능.
더 작은 형식에도 동일한 논리가 적용됩니다. 프라이드치킨과 감자튀김을 위한 기름칠 방지 보트 트레이는 동일한 수성 라인으로 코팅되어 있으며 키트 등급은 기본 상자와 일치해야 합니다.
빨간색 격자 내유성 크래프트 종이 보트 모양의 식품 트레이 독특한 빨간색 격자 디자인의 기름 방지 크라프트지 보트 트레이는 버거, 감자튀김, 치킨 너겟을 안전하게 보관합니다. 생분해성 구조와 안정적인 모양은 배달과 매장 내 식사 모두에 적합합니다. 제품보기 → 불소계 그리스 방지 코팅에 대해 자주 묻는 질문
패스트푸드 크래프트 상자에 튀긴 음식을 담으려면 어떤 키트 등급이 필요합니까?
버거, 감자튀김, 너겟에는 최소 키트 8이 필요합니다. 더 뜨겁고 기름기가 많은 바삭한 프라이드 치킨과 피쉬 앤 칩스에는 키트 10이 필요합니다. 정확한 보드와 코팅 조합에 대한 인증서를 요청하세요.
불소를 함유하지 않은 그리스 방지 코팅은 식품에 직접 닿아도 안전한가요?
예. 수성 분산 코팅은 식품 접촉이 승인된 원료로 제조되었으며 EU 프레임워크 규정 1935/2004, EU 10/2011 및 FDA 21 CFR 176.170을 준수할 수 있습니다. 공급업체는 사용된 코팅에 대한 준수 선언을 제공해야 합니다.
무불소 코팅 상자는 PFAS 코팅 상자보다 가격이 더 높나요?
불소가 없는 분산 코팅은 기존의 불소화 제제에 비해 약 5~15% 추가되지만 부피가 커짐에 따라 그 격차가 좁아졌습니다. PFAS 금지가 확대됨에 따라 불소화 화학에 의존하는 것은 장기적으로 더 큰 위험을 초래합니다.
수성 코팅된 크라프트 상자를 전자레인지에 사용할 수 있나요?
공급업체가 전자레인지 호환성을 인증한 경우에만 가능합니다. 일부 분산 코팅은 110°C 이상에서 부드러워지거나 박리되는 반면, 열 안정성 제제는 최대 160°C까지 재가열됩니다. 승인 전 제품 테스트 보고서로 확인하세요.
0563-8029081
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안후이성 쉬안청시 징더현 신차오 개발구 산시로 12호.